- Các nguyên liệu gồm có:
- Mì sợi Naengmyeon 180g
- Dưa chuột 1/4 quả
- Qảu lê 20g
- Củ cải trắng 20g
- ½ thìa cà phê ớt bột
- Trứng gà 1 quả
- Thịt gầu bò 50g ( tùy lượng người ăn )
- ½ cây boa rô
- 5 nhánh tỏi
- 5 cốc nước
- ¼ thìa nước tương Ganjang
- Một số loại gia vị cần thiết khác như: Đường, muối, giấm, mù tạt vàng…
- Các bước thực hiện:
- - Thịt bò làm món mỳ lạnh là gầu bò, khi mua về bạn cho vào nồi luộc trong vòng khoảng 60 phút cùng 5 nhánh tỏi, ½ cây boa rô. Sau khi thịt chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- - Phần nước luộc bạn nêm gia vị theo tỉ lệ: ¼ thìa nước tương Ganjang, ½ thìa muối, 1 thìa đường kính, ½ thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, trộn đều và để nguội.
- Tiếp đó, bạn rửa dưa chuột, bổ đôi, thái lát dày rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng khoảng 20 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn vớt dưa rồi vắt thật ráo.
- Với củ cải, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát rồi ngâm với nước có pha sẵn ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt bột xay mịn và ½ thìa giấm trong vòng khoảng 20 phút.
- Với Lê, thái mỏng và ngâm trong nước đường. Bạn ngâm quả trứng gà trong nước lạnh có pha ½ thìa cà phê muối, bắc lên bếp luộc. Khi trứng chín, bạn vớt ra ngoài, thả vào trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt làm đôi.
- Mì Naengmyeon cho vào nồi nước luộc trong vòng khoảng 2 – 3 phút. Lưu ý, bạn nên cho thêm khoảng ½ thìa muối để món ăn thêm hương vị đậm đà. Sau đó, bạn đổ mì ra, xả lại bằng nước lạnh rồi ngâm trong thau nước đá và vớt ra để trên rổ cho ráo nước.
- Cuộn mì thành từng mắn nhỏ cho vào bát lớn. Sau đó, bạn xếp lần lượt dưa chuột, củ cải, lê, thịt bò lên trên rồi cho nước dùng vào bát.
Bạn đã hoàn thành cách nấu mì lạnh Hàn Quốc đơn giản làm cho bữa ăn gia đình thêm lạ miệng.
