Nguyên Liệu:
+ Xoài 3 quả - 3 Người ăn (chọn xoài không chín cũng không xanh)
+ Đừng 50g
+ Muối ớt 15g muối ớt Tây Ninh
+ 2 thìa nhỏ nước mắm
+ Quả tắc 3-4 quả
+ 2-3 quả ớt tươi
Bước thực hiện:
Bước 1
Rửa sạch xoài, ngâm qua bằng nước muối loãng, có thể gọt vỏ hoặc không. Tuy nhiên, nếu gọt vỏ sẽ nhanh ngấm gia vị hơn, và ăn sẽ đậm vị hơn.rnrnCắt xoài chéo miếng dày khoảng 5-7cm (tùy ý bạn, nhưng không nên cắt mỏng quá).
Bước 2
Bạn đun một bát đường và 2 thìa nước mắm đã chuẩn bị sẵn, đun cho đến khi tan và sánh lại rồi để nguội.
Bước 3
Bạn trộn bột ớt, muối ướt đều với xoài đã cắt bên trên, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào xóc đều lên. Ớt tươi bạn băm nhỏ, quất cắt đôi vắt vào hỗn hợp xoài, rồi trộn lẫn tất cả gia vị với nhau.
Bước 4
Đến bước này bạn chỉ cần xóc đều tay phần xoài đã ngâm, trộn đều với gia vị bên trên. Rồi để bên ngoài khoảng 2 – 3 tiếng là dùng được. Nếu muốn ăn lâu bạn có thể đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh.
