Nguyên liệu
+ 350g bột mì đa dụng,
+ 50g bột nếp,
+ 180ml sữa không đường,
+ 2 quả trứng gà,
+ 50g dầu ăn
+ 4-5 cái mọc nhĩ,
+ 1 chút miến dong,
+ 1/2 củ su hào,
+ 1/2 hành tây,
+ 200g thịt lợn xay,
+ bột hạt tiêu,
+ cà rốt,
+ nấm hương,
+ 1 thìa bột canh,
+ trứng cút ,
+ hành lá
Cách làm
- Phần vỏ: Rây bột nếp và bột mì sau đó cho sữa, trứng vào trộn đều( nhớ bớt lại 1 chút bột mì để cán vỏ)
Để bột nghỉ 30p sau đó lấy cán bột cán mỏng( có thể dùng chai cán) sau đó lấy bát con ấn lên tạo hình tròn như bên dưới
Cứ làm lần lượt cho đến hết bột, cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng lớp bột mỳ chống dính, nhớ là ít thôi nhé không vỏ bánh sẽ bị khô.
Bạn có thể mua sẵn vỏ bánh gối ở ngoài mà không cần mất công làm nếu không có nhiều thời gian
Phần nhân: Nạo sợi su hào, cà rốt, cắt nhỏ phần hành tây, miến, mọc nhĩ và nấm hương, hành lá, sau đó trộn đều với hạt tiêu và 1 thìa bột canh
-Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.
Bạn nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm, cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.
Nước chấm thì mình tự pha vừa miệng
