Nguyên liệu:
- 0,5 kg me chín
- 0,5 kg đường trắng
- Tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)
- 20 g ớt xay.
- 50 ml nước mắm
Cách làm:
- Bạn bóc vỏ me thật sạch rồi cho vào một bát nước sạch bóp nhẹ lấy nước cốt me, rồi lại ngâm tiếp trong khoảng 15 phút. Tiếp tục bóp nhẹ tách thịt me ra rồi bỏ hạt.
- Bỏ thêm chút nước mắm, đường, ớt xay rồi cho vào nồi nấu trên bếp lửa lớn, nhớ khuấy đều tay đến khi sôi giảm bớt lửa, lúc nào nước me sánh mịn là được.
- Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể phi thêm xả hay thêm tương cà, đường, nước sao cho vừa. Rồi đun sôi lại lần nữa là sốt me chua ngon đã sẵn sàng.
