1. Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm
– 3 lạng mực trứng hoặc tùy ý bạn (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế
biến món ăn sẽ ngon hơn)
– 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
– Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh
đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
2. Cách chế biến món mực chiên nước mắm
Bước 1: Trước tiên các bạn hãy làm sạch mực: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của
mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu
trắng để rửa mực). Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ
tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa
sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể
thái chỉ)
Bước 3: Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến
việc pha nước mắm, các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé. Bạn hãy trộn
đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong
1 cái bát con.
Bước 4: Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng.
Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy
vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn
sẽ không gây cảm giác bị ngấy.
Bước 5: Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con
đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng
với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều. Sau đó bạn cho số nước mắm đã
pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần
nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc
đó bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn
với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn
hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa
tương ớt để chấm cùng với mực.
Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực chiên nước mắm. Món ăn có cách chế
biến thật đơn giản và nhanh gọn mà khi thưởng thức lại đậm đà và vô cùng thơm
ngon. Với những chú mực tươi vàng ngon hấp dẫn được ngấm đều nước mắm cùng với
các gia vị đậm đà sẽ kích thích được vị giác của mỗi người trong bữa cơm của
gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực chiên nước mắm thật thơm ngon và có
những bữa ăn mới lạ thú vị dành cho gia đình của mình
