Nguyên liệu:
- 1kg ốc mỡ (có thể thay thế bằng sò huyết cũng ngon lắm)
- Dầu ăn, nước mắm
- 1 bát nhỏ đường cát
- Tỏi, ớt, rau răm
Thực hiện:
Bước 1:
Các bạn ngâm ốc mỡ vào nước vo gạo hoặc ớt tươi để ốc có thể nhả hết bùn đất và chất bẩn. Sau đó rửa sạch là được.
- 1kg ốc mỡ (có thể thay thế bằng sò huyết cũng ngon lắm)
- Dầu ăn, nước mắm
- 1 bát nhỏ đường cát
- Tỏi, ớt, rau răm
Thực hiện:
Bước 1:
Các bạn ngâm ốc mỡ vào nước vo gạo hoặc ớt tươi để ốc có thể nhả hết bùn đất và chất bẩn. Sau đó rửa sạch là được.
Bước 2:
- Vớt ốc ra để ráo. Rau răm nhặt, rửa sạch để ráo. Tỏi xắt lát mỏng.
Bước 3:
- Luộc sơ qua ốc nhé.
Bước 4:
- Trong lúc chờ ốc sôi mình tranh thủ pha nước mắm. Các bạn giã nhuyễn tỏi ớt rồi cho thêm chút nước mắm thành hỗn hợp sền sệt để ướp ốc.
Bước 5:
- Sau khi ốc sôi, đổ ốc ra rổ cho ráo nước rồi cho vào một cái bát to trộn cùng hỗn hợp nước mắm vừa pha khi nãy để ngấm khoảng 10 phút.
Bước 6:
-Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi bạn đổ bát ốc vào xào.
-Dùng đũa đảo ốc mạnh tay, bạn sẽ thấy tỏi, ớt, nước mắm dậy mùi thơm lừng.
Bước 7:
-Bạn xào khoảng 5 phút cho ốc ngấm đều gia vị, mình cho thêm tỏi vào đảo qua rồi tắt bếp thui.
Múc ra đĩa và thưởng thức nóng.
