Nguyên liệu:
- Trứng: 6 quả (tốt nhất là bạn nên chọn trứng gà ta để làm món này)
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 3-4 quả nhỏ
- Xì dầu
- Đường
Cách làm:
Bước 1: Trứng gà rửa qua nước lạnh để sạch vết bẩn ở vỏ rồi đem luộc tầm 6 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh một lúc cho dễ bóc vỏ.
Bước 2: Làm nước sốt ngâm trứng gồm: 1 bát con xì dầu Nhất phẩm tiên (loại này thơm mà ngậy), 1 bát con nước lọc, 2 thìa ăn cơm đường. Tất cả cho vào đun sôi là bạn tắt bếp.
Bước 3: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào hỗn hợp nước vừa đun bên trên và trứng đã bóc vỏ vào cùng.
Bạn ngâm tối thiểu 6 tiếng nhé (trên 1 ngày càng ngon hơn). Lâu hơn thì bạn nên bọc hoặc đậy kín cất ngăn mát tủ lạnh. Bởi trứng khi ngâm đủ thời gian thì sẽ ngấm đều đến tận lòng đỏ khiến lòng đỏ dẻo, ngậy, vừa vặn rất ngon.
