Nhiều gia đình có thói quen đun nước sôi để nguội đổ
vào bình lọc và lưu trữ từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến
sự cẩn thận của họ trở thành vô ích. Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn
Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện Dinh dưỡng
Quốc gia cho thấy, nước đun sôi ở 100 độ c đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội
trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại; và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn
đã tăng lên rất nhiều.
Giải thích về hiện tượng này, các chuyên gia cho rằng:
Phần lớn những vi khuẩn này bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60 độ c trong 10 phút hoặc
100 độ c trong 5 phút. Tuy nhiên, vi sinh vật có ở khắp mọi nơi, trong không
khí, trong nước, đất, các đồ vật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da
người, vì vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội.
Do vậy, ta không nên dùng nước đun sôi để nguội để
tráng bát, đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệt khuẩn. Tốt nhất là
dùng nước đun sôi để nguội trong ngày và không nên sử dụng khi nước đã quá 3
ngày.
Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho tim
Lao động mệt nhọc rất có hại cho tim mạch. Vì sau khi lao động mệt, cơ thể thường cảm thấy rất khát nước do trước đó cơ thể đã bài tiết ra một lượng nước lớn qua tuyến mồ hôi. Sau khi lao động mệt nhọc, những mao mạch máu trong đường ruột và dạ dày ở trạng thái co lại. Nếu ngay lúc đó mà đưa một lượng nước lớn vào cơ thể thì dạ dày sẽ không hấp thụ và chuyển hóa ngay được.
Nước dễ bị tích tụ trong dạ dày và đường ruột gây cảm
giác khó chịu, buồn nôn và ảnh hưởng đến viêc tiêu hóa. Uống nhiều nước sau khi
lao động nặng rất có hại cho tim.
Hơn nữa, tim đã rất vất vả trong khi ta lao động, nếu
nạp đột ngột một lượng nước lớn trong cơ thể sẽ khiến tim phải tiếp tục làm việc
nhiều hơn để điều hoà lượng nước này. Vậy chỉ nên uống từ từ từng lượng nước nhỏ
sau khi lao động nặng nhọc. Tương tự, cũng không nên để quá khát rồi mới uống
nước ừng ực. Vì lúc đầu lượng nước bị thiếu chưa nhiều, các tế bào của cơ thể sẽ
tự điều chỉnh được bằng số nước dự trữ trong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu nước thì
niêm mạc miệng bị sẽ lại tạo cảm giác khát. Khi đó, nếu chỉ cần bổ sung một lượng
nước nhỏ có thể giải tỏa được cơn khát. Nhưng nếu cứ tiếp tục nhịn uống, nhất
là những lúc cơ thể đang ra nhiều mồ hôi, nước trong cơ thể sẽ cạn khiến các tế
bào lâm vào tình trạng thiếu nước. Trong tình huống này, dù uống bao nhiêu nước
cũng vẫn thấv khát vì nước chưa kịp tới các tế bào. Và theo thói quen chưa thấy
“đã” khát, lại càng uống nhiều nước.
Trường hợp này cũng có hại cho sức khỏe tương tự như
uống nhiều nước sau khi lao động nặng nhọc. Tương tự, trước và sau khi ăn cũng
không nên uống nhiều nước vì trong khi ăn, dạ dày và ruột sẽ tiết dịch theo phản
xạ có điều kiện.
Uống nhiều nước sẽ làm loãng dịch tiêu hóa, ảnh hưởng
tới sự hấp thụ và tiêu hóa thức ăn.
